Carminoir

Cépage obtenu en 1982 au Centre Viticole d'Agroscope RAC de Changins. Le Carminoir est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon.

Cépage tardif, le Carminoir est à même de produire des vins au bouquet complexe, très colorés, puissants et riches en tannins très fins. Très expressif en bouche, il exprime, sur des notes de cerises noires et de mûres, une rondeur bien soutenue. Il accompagne agréablement les viandes blanches.