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La Dôle Blanche est un vin blanc, obtenu à partir de raisins rouges (Pinot et Gamay). Ces raisins pressés légèrement, ne sont pas cuvés et obtiennent ainsi une coloration agréablement ambrée. Débarrassé du caractère tannique qui caractérise certains vins rouges, la Dôle Blanche en garde cependant toutes les qualités de fruité et de typicité, gages d’une fine élaboration.
La Dôle Blanche demande à être consommée dans l’année. Sa jeunesse et sa tendre fraîcheur font son charme.
Vin d’apéritif servi entre 8 et 10 degrés, la Dôle Blanche se marie aux viandes blanches et apprécie tout particulièrement la compagnie des grillades et d’une cuisine aux fraîcheurs estivales.
