GAMAY

Gamay ist ein Rotwein, der von der Beaujolais-Traube stammt. Er ist im ganzen Wallis verbreitet und wird zum grossen Teil mit Pinot Noir verschnitten, um schliesslich zu Dôle weiterverarbeitet zu werden. Je länger je mehr wird er auch als sortenreiner Wein oder Rosé vinifiziert.

Gamay sollte sehr jung getrunken werden; er ist frisch, belebend und appetitanregend. Sein Fruchtaroma erinnert an rote Waldbeeren. Mit 12 Grad serviert, ist er ein angenehmer Begleiter zu italienischen Gerichten sowie weissem Fleisch und Käse.