LE CORNALIN

Le Cornalin est, lui aussi, un plan typiquement valaisan, connu sous le nom de "Rouge du Pays". Depuis quelques années, son implantation a augmenté, surtout dans la région sierroise.

Le Cornalin se caractérise par une robe d’un rouge violacé très intense. Le vin, au caractère juvénile un peu rude est agréablement fruité et finement bouqueté. Le Cornalin se bonifie après quelques années de garde. Servi à 12 degrés, il peut aussi bien accompagner les volailles, que les viandes rouges ou les fromages.