LE FENDANT

Fendant stammt von der Traubensorte Chassellas ab, die sich durch eine feine und knackige Haut auszeichnet. Im Wallis hat Chasselas die für ihr Reifen idealen Bedingungen gefunden.

Fendant ist ein trockener Weisswein; rassig, frisch und süffig, dessen Herkunftsbezeichnung dem Wallis eigen ist. Sein blumiges Bouquet erinnert an Zitronen, Lindenblüte oder Zitrusfrüchte. Er wird jung getrunken, als Aperitif oder zur Vorspeise. Er passt vorzüglich zu Raclette, Fondue, Sauerkraut oder Fisch. Sehr kühl servieren (8-10 Grad).