DÔLE

Die Herkunftsbezeichnung "Dôle" ist ausschliesslich dem Wallis vorbehalten. Dôle ist das Ergebnis eines klug dosierten Verschnitts aus Pinot Noir und Gamay. Als Wein von gehobener Qualität kann Dôle auch mit einem roten Spezialitätenwein aufgewertet werden.

Dôle ist ein körperreicher Rotwein voller Fülle und Harmonie, dem der Pinot Noir sein Temperament und Bouquet verleiht, während der Gamay seine Robustheit und Frucht einbringt. Er wird jung getrunken, kann aber auch zwei bis drei Jahre heranreifen. Servicetemperatur: 12 Grad; er passt vorzüglich zu Hasen-, Enten- und Geflügelfleisch sowie zu Hartkäse.