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DÔLE BLANCHE
Dôle Blanche ist ein Weisswein, gewonnen aus roten Trauben (Pinot und Gamay). Die leicht ausgepressten Trauben werden nicht im Fass gelagert; der Wein erhält dadurch eine angenehme bernsteinfarbene Färbung.
Dôle Blanche ist ein weisser Roter. Ohne das für gewisse Rotweine charakteristische Tannin weist er ansonsten doch alle Merkmale auf, die für Frucht und Charakter eines Rotweins bezeichnend sind, was auf eine sorgfältige Verarbeitung schliessen.
Dôle Blanche sollte im Jahresverlauf genossen werden. Seine Jugend und zarte Frische prägen seinen Charme. Mit einer Raumtemperatur zwischen 8 und 10 Grad serviert, passt dieser Wein vorzüglich zu weissem Fleisch. Auch als Aperitif wird Dôle Blanche sehr geschätzt.
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